On doit à Dominique Belluard d'avoir porté pendant 30 ans le vignoble de Savoie. En effet, quand il s'installe en tant que vigneron en 1980, le vignoble de la vallée de l'Arve, auparavant prolifique, ne compte plus que quelques hectars de vigne. Convaincu du magnifique potentiel de sa région natale et de son cépage autochtone, le Gringet, il décide après des études à Beaune de reprendre le domaine familial pour y produire de grands vins blancs. Et effectivement, avec la diversité des sols et l'exposition Sud des vignes, protégées du vent du Nord par le Massif de Môle, toutes les conditions étaient réunies. En 1995, Dominique rencontre les principes de la biodynamie avec François Bouchet et Pierre Masson. Il s'agissait du chaînon manquant pour lui permettre d'exprimer toute le caractère de ce terroir si singulier et, il faut le noter, si difficile à travailler. Grâce à sa rigueur et à son exigence, il aura porté très haut les vins de Savoie et sera devenu un modèle pour toute une génération de vignerons partageant les mêmes valeurs que lui. Malheureusement, 2020 fut son dernier millésime. Dominique a brusquement disparu en 2021. Aujourd'hui, le jeune Vincent Ruiz perpétue le style Belluard au domaine, rebaptisé ''Domaine du gringet'', continuant de faire rayonner à travers le monde ce beau cépage comme son prédécesseur l'avait fait.