Découvrez le Domaine Chantal Lescure : Un Trésor de vin bio de Bourgogne
 

À la suite du décès de Chantal Lescure en 1996, son fils Aymeric a pris les rênes du domaine, poursuivant la vision de sa mère avec le même zèle et engagement pour la qualité. François Chavériat, maître de chai de renom, a rejoint l'équipe et a instauré une philosophie centrée sur l'expression pure du terroir. Les méthodes de vinification sont minutieuses, chaque parcelle étant traitée de manière à refléter sa singularité avec finesse et précision.

La vigne est choyée tout au long de l'année, avec des tailles courtes et des travaux en vert qui garantissent des raisins de la meilleure qualité. La vendange est exclusivement manuelle, assurant une sélection rigoureuse des fruits. Chaque cuvée est le résultat d'une vinification douce et d'un élevage prolongé sur lie, dans des pièces bourguignonnes traditionnelles et des fûts de 500 litres où l'utilisation du bois neuf est savamment dosée pour enrichir le vin sans masquer son caractère.

Le Domaine Chantal Lescure produit une gamme étendue de vins, depuis les appellations Village jusqu'aux prestigieux Premier Cru et Grand Cru. Chaque bouteille raconte une histoire de terroir : des sols argilo-calcaires aux nuances fines des différentes parcelles comme Chambolle Musigny, Vosne Romanée, et Clos de Vougeot. Le Pinot Noir est le cépage star, exprimant toute la gamme de nuances que peut offrir ce terroir exceptionnel, de notes de cerise et de fruit rouge à une finale longue et enveloppante.

Les vins rouges du domaine, en particulier, sont célèbres pour leur couleur intense, leur nez expressif et leur bouche gourmande où se mêlent puissance et fraîcheur. La vinification met en valeur la finesse racée du Pinot Noir, avec une attention particulière portée à la mise en bouteille, réalisée au domaine après des mois de maturation.

Le Domaine Chantal Lescure n'est pas seulement reconnu pour ses pratiques biologiques rigoureuses mais aussi pour son engagement envers une viticulture durable qui respecte la vigne et valorise le travail de la terre. François Chavériat et son équipe incarnent cette quête du meilleur, en harmonie avec la nature, à travers un travail attentif et respectueux des cycles naturels.

Les amateurs de vin et les connaisseurs trouveront au Domaine Chantal Lescure des vins qui non seulement reflètent l'authenticité et la richesse de la Bourgogne mais invitent aussi à une expérience sensorielle unique. Que ce soit pour garnir un panier lors d'une occasion spéciale ou pour enrichir une cave avec des vins d'exception, le Domaine Chantal Lescure offre une palette de choix qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.