Mars Malt Duo Komagatake x Chichibu
Producteur : Mars
Origine : Japon
Âge : 6 ans
Degré alcoolique : 54%
Contenance : 70cl
Quantité max atteinteAjouter
Julian, Maître caviste la définit ainsi :
Le malt duo est le fruit d’une collaboration entre deux distilleries parmi les plus en vue au Japon : Chichibu et Shinshu, au pied du mont Komagatake. L’objectif de ce projet né en 2015 était de prendre exemple sur l’Ecosse en assemblant de manière équilibrée des whiskies reflétant le savoir-faire de chacune des distilleries. Kasuto Hombo, l’actuel président de la Maison Mars Whisky, est allé sélectionner à Chichibu des fûts (sherry et chêne américain) pour les transférer à Shinshu, où ils ont été vieillis pendant 6 ans. Le résultat : un whisky fruité, à la fois harmonieux et complexe. Au nez, on distingue les marqueurs des deux distilleries : des notes gourmandes de sirop d’érable et prune, avec une touche de zestes d’orange pour Mars, et des notes lactées pour Chichibu. En bouche, des notes pâtissières accompagnées de notes de cacao et de muscade, avec une touche fumée. Des tanins semblables à ceux du thé noir en finale.
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